急須(きゅうす)の選び方

左の写真のように、網が貼ってある急須を選びましょう。網を急須の上から入れるタイプは、急須にある程度お湯を注がないと、お茶っ葉がお湯につからずに、おいしいお茶が出ません。
お茶っ葉がお湯にしっかりとつかる、底網タイプの急須がおすすめです。

お茶を入れる

1. ポットお湯を湯呑にそそぐ

   お湯を一度湯呑にそそぐことでお湯を少しさまし適温(80度くらい)に近づけます。
   湯呑に注ぐ際にお茶っ葉に吸収されて少し減るため少し大目に入れるとよいでしょう

2. 湯呑にお茶っ葉を入れる

   １杯あたり6～8g(大さじ１杯程度)がおすすめですがお好みなわせて

3. 湯呑のお湯を急須に注ぐ
4. 40秒～60秒待つ

   お茶っ葉が少し広がるくらいの時間待ちます。

5. 湯呑にそそぐ

   最後の1滴まで注ぎます。

お茶を入れる(お急ぎの場合)

1. 湯呑にお茶っ葉を入れる

   １杯あたり6～8g(大さじ１杯程度)がおすすめですがお好みなわせて

2. ポットのお湯を急須の縁に沿って注ぐ

   急須の注ぎ口の脇の方から直接お茶っ葉にお湯を当てずに急須の縁のほうからお湯を注ぎます。
   そうすると、お茶が煮えずにおいしいお茶が出ます。

3. 40秒～60秒待つ

   お茶っ葉が少し広がるくらいの時間待ちます。

4. 湯呑にそそぐ

   最後の1滴まで注ぎます。